黑枸杞泡水藍色好還是紫色好 黑枸杞先藍后紫正常嗎

【發布時間】:2019-04-26 09:46:13

【原創作者】:索娜根布

黑枸杞先藍后紫正常嗎?

這種現象是正常的,正好說明了黑枸杞是真的。黑枸杞剛開始泡水會出現藍色,是因為水是堿性的,黑枸杞中富含花青素,花青素遇到堿性會變成藍色,后來大量花青素在水里溶解,逐漸變成紫紅色。黑枸杞會隨著水的PH值發生變化,遇堿變藍,遇酸變紫。所以真正的好的黑枸杞是會先藍后紫的,是正常現象。黑枸杞除了對酸堿性敏感以外,還會隨著時間和水質變化顏色發生改變。

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除了水酸堿性,使用不同的杯子泡顏色也會有不同。杯子材質是陶瓷的話,可能會出現先藍后紫的現象,如果用玻璃杯子浸泡的話不會出現這樣的情況。而質量不好的黑枸杞泡水不會有先藍后紫的情況,只有正宗的黑枸杞泡水才會出現這種情況,所以說這種現象實屬正常。

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大发11选5 黑枸杞泡水藍色好還是紫色好?

黑枸杞是黑色的,可是在泡水之后會出現藍色或者紫色,這種現象是正常的。黑枸杞是世界上已知的花青素含量最高的植物,而花青素遇到酸堿性的水顏色會發生改變,遇到堿性的水就會變成藍色,遇到酸性的水就會變成紫色,所以說黑枸杞泡水出現藍色和紫色說明是真正的黑枸杞,只有正宗的黑枸杞才會出現這種現象,而不好的黑枸杞則不會出現這種情況。

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我們都知道藍色是紫色的過渡色,黑枸杞剛開始泡水時水的顏色是藍色,過了一段時間后大量花青素溶解于水中,這時候的水就會變成紫色,這也就是為什么黑枸杞泡水了之后會出現先藍后紫的情況。藍色和紫色都是黑枸杞泡水后的正常現象,所以無論是藍色或者紫色哪種顏色,黑枸杞的效果都是一樣的,沒有差別。

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品質優的黑枸杞個頭很大,顆粒飽滿,而且含糖量低,不會很甜,但是泡出來的水的顏色會很濃,藍色向紫紅色轉變的過程也更快。黑枸杞泡水不能使用高于六十攝氏度的水,因為黑枸杞中營養成分會在高溫里溶解,藥效會降低,所以黑枸杞泡水最好用冷水或溫水。因為黑枸杞含有十幾種氨基酸和礦物質,營養價值高,而且產量不高,所以黑枸杞價格昂貴,一斤在五十元到一百元左右。

 

 

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