黑枸杞變色了還能吃嗎 黑枸杞變質后顏色變化

【發布時間】:2019-04-26 09:46:13

【原創作者】:索娜根布

黑枸杞變色了還能吃嗎

不建議吃。

黑枸杞變色可能是因為變質引起的,黑枸杞中含有的花青素是一種水溶性色素,對酸堿度較為敏感,貯存不當就會導致黑枸杞發生顏色的變化,變質的黑枸杞沒有了原本的藥效,可能還滋生了大量細菌,食用這種黑枸杞容易引起身體的不適,不利于身體健康,所以不建議食用。

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正常黑枸杞泡水是什么顏色

黑枸杞泡水的顏色變化:

大发11选5 黑枸杞泡水的顏色,沖泡黑枸杞時會有很有趣變色的現象。

大发11选5 用自來水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現拉絲感并變成藍色,等待片刻,又變成藍墨水的顏色;

用礦物質水(水溫低于60℃)沖泡立刻出現拉絲感并變成紫色,等待片刻,又變成紫黑色;

用開水(自來水)沖泡,立刻會出現拉絲感并出現藍色,等待片刻,顏色則變的更淡(溫度過高降解花青素的緣故)沖泡結束后,部分果實會呈白色透明狀。

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吃了變色的黑枸杞會怎樣

個人體質的差別會出現不同的結果,有些人食用變色黑枸杞會出現腹瀉、惡心和嘔吐的癥狀,建議大量喝水,有利于有害物質排除體外。情況較為嚴重應該立即去醫院就醫,根據醫生診斷進行治療。沒有不良反應者,下次不再食用即可。

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黑枸杞泡水為什么會變色?

黑枸杞泡水之所以會變顏色,是因為黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一種水溶性色素,而且對酸堿性特別敏感,可以隨著環境的酸堿性而變幻不同的顏色,在酸性水中是紫色系(紫色、紫紅色、鐵紅色等),在堿性水中是藍色系(藍色、藍綠色、湖藍色等)。

 

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