什么樣的黑枸杞比較好

【發布時間】:2019-04-26 09:46:12

【原創作者】:索娜根布

黑枸杞從產地可以分為青海黑枸杞(最好),新疆黑枸杞(次之),甘肅黑枸杞(最差),其中只有青海有純野生黑枸杞,(內蒙古也有少量野生黑枸杞不過量很少可以不算在其中)新疆和甘肅只有種植黑枸杞,這兩個地方沒有純野生的黑枸杞。

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黑枸杞性平、味甘,有滋補肝腎、補血安神、潤肺生津的功效,其為天然野生藥材,呈橢圓形狀,有些和腎形似。市場上的黑枸杞品種多樣,一般來說,黑枸杞顏色為純黑、大小均勻、顆粒飽滿、雜質較少的質量較佳。

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大发11选5 黑枸杞含有一定糖分、脂肪和蛋白質,如保存不當或是貯存時間太長,容易發生霉變、蟲蛀、走油等現象。黑枸杞聞起來有酸臭味,也有可能是過期變質了。建議大家在選購黑枸杞時,盡量挑選顏色相似,大小均勻,聞起來有淡淡青草香的黑枸杞。

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大发11选5 黑枸杞如有刺鼻氣味的話,很可能是被硫磺熏過,這樣的黑枸杞色澤黑亮,然后就是看黑枸杞的大小,大小均勻的黑枸杞質量較佳。黑枸杞泡水是最簡單直觀的方法,質量好的黑枸杞泡水有拉絲,顏色先由淺變深,又由深變淺。

大发11选5 產地和大小不是判斷黑枸杞質量優劣的主要指標,那么真正的指標是什么呢?我們認為是花青素含量的高低和否自然野生生長。

一、花青素含量:即相同重量的黑枸杞,泡在相同體積的水中(水溫、PH、浸泡時間相同),顏色越深花素含量越多,花青素含量越高品級越好。

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大发11选5 二、是否自然野生生長、無污染:野生狀態下生長條件不會比較差,一般果實不會很大(也有個別大果,但量很少);當地人爭搶采摘,果的成熟度不是很一致,難免混雜有個別未成熟的生果;野地生長,往往帶有一些雜質,泡水后杯底可能有微量細沙。人工栽培使用化肥和農藥,生長條件優越,苗壯果大;采摘時間容易控制,果實成熟度一致;保護地栽培果實表面很干凈。

也就是說,顏色深黑色,泡水下色快,拉絲現象明顯,是花青素含量高的標志,自然野生采摘是黑枸杞品質的重要指標,這才是判斷正品野生黑枸杞的主要標準。還有一個細節是果實帶微量細沙是野生采摘的一個特征。

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